Cómo determinar el coste de apertura de un restaurante
Cómo determinar el coste de apertura de tu restaurante para obtener una previsión de ventas acertada y sin engaños.
Desde el primer momento en el que nos planteamos abrir un restaurante, es necesario hacer una cuenta de explotación y así determinar si vamos a ser o no rentables.
¿Cómo hacer una cuenta de explotación sin datos?
Pues verás, hay un dato que sí que tenemos, a partir del cuál vamos a ser capaces de montar la cuenta de explotación y así determinar:
- Coste de personal
- oste de compra de A&B
- Coste de varios
- Coste de suministros
En base al resultado, seremos capaces de tomar decisiones y determinar si es o no rentable abrir el restaurante.
En este vídeo blog, te cuento qué único dato necesitas para desarrollar la cuenta de explotación.
¿Quieres ir más allá y realizar un excel completo sobre el coste de apertura?
He preparado un curso en el que podrás montar un excel completo (sin conocimiento necesarios previos de excel) y así determinar por ti mismo el coste de apertura y analizar si es o no rentable abrir.
Soy Diego de Tomás Aberasturi, director de Aberas Consultores, y llevo más de 10 años ayudando a otros restaurantes a ganar más dinero.
Si quieres que analice tu negocio de manera gratuita, dime “hola” por WhatsApp
Cádiz 29 May 2020 - 07:20